Cervejaria Clandestina
De Chico Simões
"Existem leis injustas;
devemos nos contentar em obedecê-las, ou devemos esforçar-nos para alterá-las
e obedecê-las até sermos bem sucedidos, ou devemos transgredi-las de uma vez?"
(Henry David Thoreau em Desobediência Civil)
Em pesquisa sobre os processos de evolução das cervejarias e o cenário cervejeiro no Brasil, nos deparamos com uma realidade que molda o nosso país desde o tempo da colônia: o sistema é articulado para manter os grandes grandes, e os pequenos diminuindo...
Mas também sempre existiram bravos que desafiaram este sistema, que não se contentaram em obedecer às opressões impostas e se desdobraram para conquistar uma vida mais justa a todos. Com mais cultura e mais sabor... Nossa cerveja homenageia estes tantos clandestinos, que muitas vezes com a própria vida, subverteram o sistema em busca de uma sociedade mais justa e solidária, mais humana! E contra a tirania da cerveja sem sabor!